Türkiye, dünya fındık üretiminin büyük bölümünü karşılayan Karadeniz Bölgesi’nde onlarca yerel çeşit yetiştirir. Alım-satımda ve fiyat belirlemede en sık karşılaşılan beş çeşit şunlardır:
Tombul Fındık
Yuvarlak, dolgun iç yapısıyla bilinen Tombul fındık, özellikle Giresun ve Ordu civarında yetiştirilir ve genellikle en yüksek randıman/lezzet kombinasyonuyla piyasada referans çeşit kabul edilir. Kavrulmuş fındık ve çikolata sanayisinde en çok tercih edilen çeşitlerden biridir.
Palaz Fındık
Uzunca, iri kabuklu bir çeşit olan Palaz, verim açısından üreticiye avantaj sağlar; daha genç bahçelerde ve rakımı biraz daha yüksek alanlarda da iyi sonuç verir.
Çakıldak Fındık
Küçük ve sert kabuklu olan Çakıldak, kabuklu fındık pazarında (özellikle taze/yaş fındık döneminde) sıkça tercih edilir.
Foşa Fındık
Basık ve geniş kabuk yapısıyla ayırt edilen Foşa, kabuk kırma/ayıklama sanayisinde işlenme kolaylığıyla bilinir.
Sivri Fındık
Adını uzun ve sivri kabuk yapısından alır, bazı yörelerde nişlerde yetiştirilmeye devam eder.
Randıman ve Nem Neden Önemli?
Çeşit kadar, hasat edilen fındığın randımanı (iç verimi) ve nem oranı da fiyatı doğrudan etkiler — yüksek nem oranı hem kalite kaybı hem depolama riski taşır. Güncel fındık fiyatlarını ve çeşit bazlı ortalamaları Fındık Fiyatları sayfamızdan takip edebilir, kendi ürününüzü Pazar bölümünden satışa çıkarabilirsiniz.